わが家のキッチにあるものを見直してみた。
まずは調味料などの食材。
タイ料理にハマっていたときには、タイの調味料がたくさん。
例えば、ナムプラーはもちろん、
トムヤムスープの素、レッドカレー、グリーンカレーのペースト、ガピ（エピを発酵させたペースト）、タマリンドソース、シーユーカオ、スイートチリ、やし砂糖（パームシュガー）、タイのオイスターソース、等々。
食材も、ジャスミンライス、米麺（細いのから幅広まで数種類）、ライスペーパー、等々。
事情があって、家族が辛いものを食べられなくなり、
タイ料理とは遠ざかることになって８年くらい。
今は、タイ料理の調味料、食材は数少ない。
ナムプラー、オイスターソース、ココナツミルクくらいか。
このほかの調味料は、
醤油、味噌（自家製）、酢（米酢、りんご酢、バルサミコ酢、カボスなど）、
きび砂糖、塩（３種類くらい）、コショウ、
日本酒、みりん、
オリーブオイル（エクストラバージンオリーブオイル、ピュアオリーブオイル）、
ごま油、
サラダ油、
豆板醤、甜麺醤等々。
ほかにも、保存食の梅干し、らっきょうづけ、などがあるかもしれない。
日本人のキッチンに物が多いのは、調味料だけでなく、
鍋の種類が多い、ということも原因の一つだろう。
鍋（大きさもさまざま）、フライパン、蒸し器、天ぷら鍋、炊飯器、圧力鍋、
そのほか、膨大な数の調理器具がある。
何を揃えているかは、家によって、食習慣によって異なるだろうけど。
まな板ひとつとっても、野菜、肉、魚、等と使い分けているかもしれないし、
包丁も、出刃包丁、刺身包丁、等々、用途によって異なるものがあるし。
我が家では、夫が「築地 正本」の包丁を用途に応じて10本近く、
私は「有次」なので、これまた数本。
タイで購入した、中華包丁もある。
こんなにいるの？ というほどの量だ。
おろしがねも、大根をおろすのと、スライサー、チーズおろし、などなど。
たまにしか使わない、ピザカッター、メロンボウラーなども。
ボウルも、材質も大きさも異なるものが盛りだくさん。
ガラス、ステンレス、プラスチックもあるかもしれない。
ざるも、ステンレス、竹、等々。
すり鉢、すりこぎ。
考え出したらキリがない。
キッチンの収納などの見直しを頻繁にしているけど、
じっくり考えると、気が遠くなりそうだ。
キッパリ、本当に必要なものだけ、
を選び抜くと、かなり、モノの量は減るだろうなあ。
いずれは、そういう時期が来るだろう。
その時に備えて、本当に必要なものは何か、を日々、考えておくことにしよう、
と思う。