ボテトとチーズ

「出島」という品種のジャガイモ。
新じゃがっぽくて、水分が多い。
ポテトサラダが食べたいね、という夫のリクエストに応えようと思ったけど、何となく、このジャガイモは合わないなあ、と。
それで、タマネギと一緒にレンジで火を通し、チーズと合わせてみた。
これが、ヒット。
というか、夫がとっても気に入ってくれました。
おいしくて。
作り方はとっても簡単。

２人分です。
大きめのジャガイモ１個（220gくらい）　よく洗って皮付きのまま、４つ割り
タマネギ（大）　４分の１個　粗いみじん切り

これらを耐熱皿に入れて、ジャガイモが柔らかくまでレンジで（レンジによって時間は調節してくださいね、竹串がすーっと通ればいいです）
ポテトマッシャーでつぶして（皮が気になるようならさっと取り除いてね、そのままでも気にならなければ、そのままで。マッシャーでつぶすと取りやすいですよ）、好みのナチュラルチーズ（40～60g）、マヨネーズを大さじ１くらい（これも好みで調節）入れてまぜる。
コショウをカリカリひいて入れて出来上がり。好みでパプリカパウダーを振って。

チーズがトローリ、おいしいです。


ソーセージなどのつけ合わせにもとってもいいし、これだけでもワインをかなり飲めます。