簡単なチキンカレー

「前作っていただいたチキンのカレーがおいしくて、私もぜひ作ってみたいのですが、レシピをお願いします♪」
と、Sちゃんに頼まれました。

テキトーなものですが、とても簡単ですので、ぜひ作ってみてください♪



♪チキンカレー♪


ー　材料（４人分）ー


鶏肉　３００グラムくらい
タマネギ　一個
ニンニク　ひとかけ
冷凍グリーンピース　3分の１から半分
シャンピニョン　４～５個
ココナッツミルク　２００cc
カレー粉　小さじ１．５くらい
野菜スープのもと　こさじ１
塩こしょう　適宜
ローリエの葉　１－２枚

ー　作り方　ー
　
お鍋にオリーヴオイルを熱し、タマネギとニンニクのみじん切りを入れ、良くいためます。

そこへ塩／コショーと小麦粉少々まぶした一口大に切った鶏肉を入れ、さらにいためます。

それから、スライスしたシャンピニョンも入れ、いためます。

ひたひたになるくらいお水を入れ、グリーンピースと野菜スープのもと、ローリエの葉も入れ、数分煮ます。

最後にココナッツミルクと、カレー粉、塩こしょうを入れておしまいです！


ー　追記　ー
カレー粉は「イギリス風カレー」という自然食に売っているオーガニックのものを使用していますが、お好みで辛いパウダーにしたり量を多くしたりしてみてください。私は子供たちが辛いのが苦手なので、ちょっとカレー味というものになっており、夫は更にカレー粉を足して食べています。