野菜のシュトルーデル（野菜のパイ）

このお料理は、スイスにお住まいのお料理もお上手で素敵なYさんに教わったものです。

材料

パイシート　一枚
ジャガイモ
人参
ブロッコリー
ベーコン
タマネギ
ニンニク
シャンピニョン
など、思いつく好きな野菜。
とろけるチーズ、モツァレラなど，お好みのチーズ
卵


作り方

ジャガイモ，人参，ブロッコリーはゆでる。
その間にに、タマネギとニンニクはみじん切りにして，フライパンで炒める。
ベーコンをスライスしたものも加えて，炒める。
スライスしたシャンピニョンも続いていためる。
そこへ、ゆでた野菜も加え，塩，こしょうする。
チーズも加え，混ぜる。
それを、天板にひろげたパイシートの上に載せ，きれいに包み，そのときに卵白でのり付けするように，塗って生地をくっつきやすいようにする。
表面に溶いた卵黄を塗る。
２００度のオーブンで１５分から２０分焼いて，サラダを沢山添えていただきます。