1）大根はあまり厚くなくいちょう切りにしてサッと下茹でをする。
2）ブロッコリー塩ゆでをする。
3）鍋にサラダオイルを少々入れ大根・手羽先・糸こんにゃくをサッと炒める。
4）醤油・砂糖・うまみ調味料・酒少々で味付け大根が柔らかく成るまで煮る。
5）仕上げに塩茹でしたブロッコリーを入れて直ぐ火を止める。
★ 下の小さな写真は男の料理「呑み助サラダ」だそうです。
みず菜・ピーマン・大庭・たこ・を適当に切って、皿に盛り付けただけです。
ドレッシングは（ゴマダレ・マヨネーズ・そばつゆ・）をまぜて作りりました。