1)大根はあまり厚くなくいちょう切りにしてサッと下茹でをする。
2)ブロッコリー塩ゆでをする。
3)鍋にサラダオイルを少々入れ大根・手羽先・糸こんにゃくをサッと炒める。
4)醤油・砂糖・うまみ調味料・酒少々で味付け大根が柔らかく成るまで煮る。
5)仕上げに塩茹でしたブロッコリーを入れて直ぐ火を止める。
★ 下の小さな写真は男の料理「呑み助サラダ」だそうです。
みず菜・ピーマン・大庭・たこ・を適当に切って、皿に盛り付けただけです。
ドレッシングは(ゴマダレ・マヨネーズ・そばつゆ・)をまぜて作りりました。