新鮮トマト簡単料理

今が旬のトマトを美味しく戴きたくて一工夫してみました。

★　トマトとアボガドのサラダ　2人分

　　トマト2ケ・アボガド1ヶを乱切り
　　味付けは塩コショウ・にんにく香り付け程度
　　オリーブオイルを掛けて良くかき混ぜる。（アボガドが崩れないように）　

★　トマトのスープ　2人分

　　とまと2ケ・固形スープの元（コンソメ）卵2ケ（好みでにんにく、ハム入れても良い）
　　トマト乱切りにして水で煮る、そこにコンソメ2ケ煮立ったら、
　　とき卵にしてスープに入れるひと煮たちしたら直止める。
　　＊熱いスープも美味しいですが、冷蔵庫で冷たくしても美味しいです。