アトリエでのお食事は、
手早く作って、ささっと食べれて、美味しいもの！
ビタミンバランスもしっかり意識してます！
何ごとも体が資本です。。。
実家では、冷蔵庫に色々な種類の千切り野菜が常備してあって、
母がささっと何種類かを混ぜてサラダを作ってくれたりしてました！
それがとっても美味しかった～
私も母のマネをして、冷蔵庫には数種類の野菜の千切りを
タッパーに入れて保存してあります！
千切りにしておくと、本当に便利！
何か野菜が足りないな～と思う時にサラダにしてもいいし、
ピタパンに詰め込んでサンドウィッチにしたり。。。
スープに入れてもいいし、麺類に混ぜても美味しくいただけます。
今日のランチは、
千切り野菜のにんじん
を使って
最近のお気に入りの韓国風？にんじんピリ辛蕎麦
（←絵文字作ってみました～）
にんじん１本分をぺロリです！
美肌にもいいですよ～～～～
ランチメニュは、麺類が多いのですが
野菜を上手に取り入れると、栄養も満点です！
作り方は、説明するほどでもありませんが・・・
お蕎麦を茹でたら、流水でよく洗っておく。
器に、ストレートの麺つゆとゴマペーストと
自家製ラー油の素を混ぜておきます。
ラー油の素は、母が作っているのですが
韓国唐辛子とゴマ油を熱し、ペースト状にしたもの。
そこにお蕎麦と、千切りにんじんをいれて
タレによ～く絡めて、彩りよくグリーンを散らして出来上がりです！
ちなみにゴマペーストは、これがお勧めです～～
実家でも、白ゴマ＆黒ゴマペーストは、これ常備です。
やっぱり一番美味しいと思う！