今日のランチもパスタにしました。
今日は写真を撮るほどのお料理上手ではないのですが
昨日のコメントにもお料理を見せてください。。。とあったので
ちょっとアップしてみますね。
やっぱり携帯写真なので、写り具合どうなんでしょ。。。
今日のパスタは、冷蔵庫にあったもので作りました。
キノコとシラス干しのパスタ
これはとてもよく作ります。
このシラスは、近所に評判のいい魚屋さんがあって、
いつも新鮮なシラスが買えるので、我が家の冷蔵庫の定番さんです。
シラスを使うと、ただの塩味ではない魚の旨味があるので
私はよくパスタ料理や野菜の炒め物などにも塩分変わりに使います。
（桜エビやアンチョビも同じように使ってます～）
このパスタの味付けのポイントは、ゆず胡椒を使うこと。
とっても香りがよく、風味よく完成しますよ。
風味、香りにこだわるので、
パスタをゆでる時には、必ずフレッシュローズマリーも入れてます！
いい感じにパスタに香りが付くのです。。。
パリに行くと、ハーブがブレンドされた塩がいっぱい売ってるので
色々買い込んで試してみたら、ローズマリーの香りが一番きにいったのです。
日本でもハーブ入りソルトは売ってますが、
小さな瓶に入っていて、しかも高いので、専らお肉やお魚に振りかけ用。
パスタ茹で用には、
フレッシュローズマリーとゲランドの海藻入り塩を一緒にいれてます。
あと、写真には載ってませんが・・・
このパスタには、もう一つポイントがあって
黒ゴマをたっぷりトッピングしながらいただきます。
黒ゴマのプチプチ感が、噛みしめると口の中でいい香りが広がって
またまたいいのですよん。
とっても簡単なので、ぜひお試しあれ～
今日は写真を撮るほどのお料理上手ではないのですが
昨日のコメントにもお料理を見せてください。。。とあったので
ちょっとアップしてみますね。
やっぱり携帯写真なので、写り具合どうなんでしょ。。。
今日のパスタは、冷蔵庫にあったもので作りました。
キノコとシラス干しのパスタ
これはとてもよく作ります。
このシラスは、近所に評判のいい魚屋さんがあって、
いつも新鮮なシラスが買えるので、我が家の冷蔵庫の定番さんです。
シラスを使うと、ただの塩味ではない魚の旨味があるので
私はよくパスタ料理や野菜の炒め物などにも塩分変わりに使います。
（桜エビやアンチョビも同じように使ってます～）
このパスタの味付けのポイントは、ゆず胡椒を使うこと。
とっても香りがよく、風味よく完成しますよ。
風味、香りにこだわるので、
パスタをゆでる時には、必ずフレッシュローズマリーも入れてます！
いい感じにパスタに香りが付くのです。。。
パリに行くと、ハーブがブレンドされた塩がいっぱい売ってるので
色々買い込んで試してみたら、ローズマリーの香りが一番きにいったのです。
日本でもハーブ入りソルトは売ってますが、
小さな瓶に入っていて、しかも高いので、専らお肉やお魚に振りかけ用。
パスタ茹で用には、
フレッシュローズマリーとゲランドの海藻入り塩を一緒にいれてます。
あと、写真には載ってませんが・・・
このパスタには、もう一つポイントがあって
黒ゴマをたっぷりトッピングしながらいただきます。
黒ゴマのプチプチ感が、噛みしめると口の中でいい香りが広がって
またまたいいのですよん。
とっても簡単なので、ぜひお試しあれ～