夕飯いろいろ

今日は大寒

一年で一番寒い日

みなさんもあったかご飯食べていますか！？

それでは、夕飯いろいろ4日分、いきまーす（＾ν＾）

◉サラダ

◉湯豆腐と白ネギ

◉長芋のグラタン

◉塩麹漬けポークソテーと蓮根ソテー

◉栃尾の油揚げとわかめの味噌汁

◉新潟のコシヒカリ

ポークソテーは塩麹に漬けただけで、ご飯と合う合う！

グラタンは、ほうれん草をバターで炒め、すりおろした長芋をだし醤油で味付け、上にとろりと

粗挽きこしょうをかけて少し大人味にしました

さらにチーズをたっぷりのせてオーブンへ

あつあつトロトロの簡単グラタンです

そして次の日

◉サラダ

◉ひじき煮

◉白ネギとカニカマの中華風あんかけ

◉お刺身盛り

◉肉じゃが

◉春雨、ほうれん草、きのこ、卵のスープ

◉新潟のコシヒカリ

新潟のスーパーで売っているお刺身は新鮮で美味

肉じゃがは肉多め！

そして、試合前日は

◉ひじき煮

◉パプリカと小松菜とコーンのソテー

◉ホタテチャウダー

◉ステーキ

◉新潟のコシヒカリ

クラムチャウダーを作る予定が、あさりが品切れ

そこで、代わりにホタテを使いました

じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、きのこ、キャベツ、ベーコン、ホタテを入れて具沢山に

予想以上にホタテの出汁が出て、味わい深くなりました！！

ステーキはル・クルーゼのグリルを使って熱々のまま食卓へ(^｡^)

焼き目が上手くいかなかったけど、柔らかく焼けました

そして、最後はこちら

◉サラダ

◉インゲンの胡麻和え

◉切り干し大根の煮物

◉温しゃぶ

◉わかめと玉ねぎ、きのこの味噌汁

◉ささみの唐揚げと根菜のポン酢がけ

インゲンの胡麻和えには、砂糖の代わりに甘酒を

あれから甘酒を何本もリピート

中途半端に余った時には料理に使っています

ささみの唐揚げと根菜のポン酢がけは、ささみを塩麹で漬けて、片栗粉をまぶして揚げました

根菜は、蓮根、じゃがいも、にんじん

そしてエリンギを素揚げ

タレはポン酢にニンニク、鷹の爪、砂糖を混ぜて火にかけ、少し酸味を飛ばし、ジュワッと回しかけました

根菜は食べ応えあるので、食後はお腹がはちきれそうでした

量に注意してください笑笑

まだまだ厳しい寒さが続きますが、冬ならではの恵みを美味しくいただきながら、元気に乗り越えていきましょ〜( ◠‿◠ )

では、これから食後のコーヒータイム〜♫