久しぶりに
白岡 の 『 もちもちの木 』 へ。
リニューアルしてから 初めての来店。
以前は 必ず行列 が できていましたが
店が 大きくなったので 行列も 無かったので
すぐに食べられると思ったのも つかの間
店内に 行列ができていて
結局 １０分ほど 待つことに ・・・
あまりにも 雰囲気の変わった店内に 驚きました。
店内が薄暗くて 写せませんでしたが
今回は つけ麺 を 頼みました。
やわらかい 穂先メンマ が 好きで
楽しみにしていたのですが
以前とは 食感が 少し変わってしまった気がしました ・・・
あと 並んで待たされている時に 思ったのですが
店内は 無駄に空いてるスペースが かなりあって
テーブル席は 確実に もっと作れるし
カウンター席も も 工夫次第で もっと増やせる気がします ・・・
お客様を 待たせない努力や配慮も
必要なサービスだと思います。
混んでる店 ってのも
イメージ戦略 なのかもしれませんが
味は好きなので
ちゃんと面積を有効利用し 席数を増やして
待たずに すぐ食べれるなら
逆に もっと足を運ぶのになぁ っと
そんな印象です。