ナスのアジア風サラダ

早速こちらから…

へた部分にくるりと包丁を入れお尻から竹串で穴を開けてグリルで焼くこと数分、冷水にはつけずに自分の手を冷やしながらに皮を剥いていきます。

ナンプラーベースのタレをまわしかけ、ネギをまぶしエシャレットの素揚げをぱらりで夏にぴったりなアジア風サラダ♪

これ、本当に美味しいです！！！

一見、お菓子の『ポテコ』のようないでたちのエシャレットの素揚げは、食べるラー油に加えても美味しく頂けました＾＾