ハンバーグに合うワイン

と、M也氏より

お題を頂き我が家にて＾＾

SBC35とSBC35卒業組メンバーで…笑

こちらが昨日のお弁当の理由でございました＾＾

ワインのラインナップはこのような感じ♪

・Domaine Voorhuis-HenquetCOTES DU JURA LA POIRIERE’00
・Domaine De La Prose COTEAUX DU LANGUEDOC SAINT-GEORGES D’ORQUES CADIER ’09
・Domaine BRESSY-MASSON COTES DU RHONE RASTEAU ROUGE'04
・Domaine ALAIN JEANNIARD Pinot noir'07
・Domaine Jean-Marc MonnetJULIENAS Tradition'05　
・Domaine Du Haut Perron Touraine Toucheronds'09

途中で『トイレの神様』を聴いたりも…笑

最近はまりにはまっている、ジュラのヘンケのワインにて乾杯！！

まだ'00が残っていたのかと＠＠

このナッティで蜂蜜やバターのコク…

白飲みになってよかった…

『キャロットラペ』

粗目のチーズおろし器でひたすら５本の人参を摩り下ろし塩で水分を抜き、白ワインビネガー・オレンジ果汁＆レモン果汁・レーズン・カルダモン・コリアンダーを混ぜ混ぜしたもの＾＾

『トレビスとレタスのサラダ』

『ブイヤベース』

お魚屋さんでおまけにおまけをしてくれてお安くgetした丸々の鯛＠＠

鯛のアラで取ったスープをベースに、鯛の身・めばる・あさり・はまぐり・いか・有頭海老・セロリ。

ムール貝が手に入らなかったことだけがただただ心残り…

ちょっとマクロビをと、『お豆腐＆豆乳のグラタン』

そしてメインのハンバーグは、旦那様の整形！

ソースには、残った肉汁に太陽ソース＆ケチャップ、本日のワインの中からToucherondsを煮詰めたもの。

お供に『ガーリックトースト』

イベリコべジョータのサラミ、新漬けオリーブのオリーブオイル漬け、チーズはシャウルス♪

東京での同窓会から帰ってきた義母上からの差し入れ、東京駅内で行列が出来ていたかりんとう屋さんのものだとか！

味も「きんぴら」と「ねぎみそ」と甘じょっぱい新しいテイストのかりんとう♪

さて、次のお題は？？