●Bistro fin bec Masami
add:群馬県桐生市本町2-5-6
tel:0277-43-3132
open:11:30～15:00 18:00～22:00
holiday:水曜
add:群馬県桐生市本町2-5-6
tel:0277-43-3132
open:11:30～15:00 18:00～22:00
holiday:水曜
3連休の最後を締めくくるは…
やっぱりワイン＾＾
毎月18日開催のマキコレワインの夕べ、今月のみ20日に変更となりました＾＾
え～、確かこの日の早朝ゴルフから同じメンバーですが…
どれだけ仲がいいんだって話です…笑
まずは『Domaine du HAUT PERRON CHARDONNAY '07』
フルーティーで飲み応えがありながら、土壌に含まれるミネラル分がた～っぷりと感じられます♪
『Domaine Billard pere et Fils BOURGOGNE PINOT NOIR '07』
一度惚れこんでしまうと、なかなか抜け出れない魅力溢れるピノノワール…
初夏に楽しみたい、開けたてから酸の上品さ広がるこちら＾＾
『Beaujolais-Villages '03 Paul Janin』
個人的にはブルゴーニュラバーなのですが、先程飲んだばかりのピノに負けずと劣らないインパクト♪
ジャズとワインに酔いしれた2時間が過ぎ去り…
金井社長ご夫妻＆Y木さんと、前回お昼に伺ったこちらへ移動…
月に一度、本当に贅沢な夜を過ごさせていただいております…
それでいて、大好きワインをセレクトして下さるからただただ惚れ直してしまうばかり…
『Domaine Claude MarechalCHOREY-LES-BEAUNE '06』
『エスカルゴ』
マサミシェフの作るこのエスカルゴは絶品…
そしてこの時初めて知ったのですが、なんとマサミシェフは私と同い年なのだとか＠＠
この日ちょっとした感動を覚えたこちら！
じゃがいもを揚げる時の一手間で、数倍美味しいものに仕上がるのだとか！
思いがけない揚げ方…早速我が家でも取り入れようと…
そしてエスカルゴに続いて大好きな、こちらのパイ！
丁寧に焼き上げられたパイに、とろけるホワイトソース…
まさに「サクッ」「トロッ」の食感を同時に楽しめるコク深い一品…
出てくるもの出てくるものに感動しながらに、社長がセラーから取り出すは…
『Jacky TRUCHOT-MARTIN MOREY-ST-DENIS 1ER CLOS SORBET '04』
我が家のセラーにあるものの、飲まずに眺めて楽しんでいるワイン…笑
常に眺められるよう、私の目の前へと置かれたボトル…
きっと私が、一番多く飲んでしまったのではと…汗
さっぱりとマリネされたこちらのサラダを頂きながらに、
イベリコ豚登場！
え～、確か二次会だったような気が…
食べ切れるのか自問自答しながらに、その答えが出る前に平らげる私達…
とどめを刺す葉は、子羊の香草焼き！
エスカルゴしかりこちらの香草パン粉、オイル加減・塩加減などなど一味違う…
レシピを盗んで帰りたいお料理が、今宵も盛りだくさん…