今日は午後の間食にベリーケーキを提供しました。
たっぷりのラズベリーやクランベリー、
バナナなど、鉄板に流し込み
色良く焼き上げました。
食べやすい大きさに切り分けて
ホイップクリームを絞って出来上がりです。
（松本） 
本日のメニューはカツカレーです。
主役のカツは衣はサクサク、
お肉は柔らかく揚がりました。
コクのあるルーとの相性も良く、
スプーンが止まらない一皿です。
（三田）
ベーコンの燻香、ウインナーの旨味、
玉ねぎの甘味が、
酸味のあるトマトケチャップソースと合わさり、
絶妙な味に仕上がったボリュームのある、
スパゲッティナポリタンを
提供させていただきました。
（横山）
本日の間食に、「肉まん」を提供しました。
ふっくらと蒸しあがり、肉汁たっぷりでした。
寒い時期にぴったりなおやつになりました。
（中元）
鮭の切り身に玉ねぎを
ふんだんに使った
グラタンソースをかけて
オーブンで焼きました。
野菜類が彩り良く、
マヨネーズとパン粉が
香ばしく焼けて
より一層おいしくなっています。
（奥田） 
かつお節と昆布の出汁に
真空調理でやわらかくした
鶏肉の旨みが入り、
少しこげ目をつけた
白ねぎの香りが加わって、
鶏南蛮そばの出来上がりです。
（奥田） 
今日の昼食は、皮目はカリッと香ばしく、
中は柔らかく、
しっとりジューシーに焼き焼き上がった
鶏の照り焼きです。
甘辛い味でご飯が進む味に仕上がりました。
付け合わせには、
ガーリックパウダーで味付けした
ピーマンとしめじのソテーを添えて
提供させていただきました。
（横山）
塩コショウで下味を付けた鶏肉に
小麦粉をまぶし、
マーガリンでこんがり焼き上げました。
皮目はパリッと
中はジューシーなムニエルが出来ました。
具だくさんのミネストローネと
カリフラワーソテー、
せん切りサラダを提供しました。
（三田） 
今日の昼食は
南瓜サラダは、
程よい甘みのあるかぼちゃサラダを食パンに
たっぷりはさみました。
あじの洋風煮は、
焼いたあじにケチャップ味のあんをかけました。
白菜のミルクスープは、
白菜のあまみにベーコンのうま味も加わり
パンによく合う優しいスープです。
他は大根ツナ和え、
みかんも一緒に提供しました。
（岡下）
「畑の肉」と呼ばれる、
大豆をはじめ、
食物繊維が豊富な根菜類、
刻み昆布、こんにゃくを使い
五目煮を作りました。
多彩な具材を一緒に煮込み、
噛むたびに異なる旨味が
口の中に広がる、
どこか懐かしくなる、
ホッとする味に仕上がりました。
（横山）
