「ラーメンダイニング絆のP麻醤」で牡蠣P炒め！

千葉の四街道にある「ラーメンダイニング絆」。
この前書いた、担々麺セットに入っていたP麻醤で牡蠣P炒めを作りました！

牡蠣の臭みが残っているときは、下処理を怠ったときがほとんど。
冷凍を解凍した際に出る水分もきちんとキッチンタオルでふき取って、塩水でよく洗えば全然出来上がりが変わってきます。
さらに炒める油を香り付けのごま油にし、茹で青梗菜と絡めたら、即席で牡蠣ピーナッツ麻醤炒めの完成！
最後にレモン汁を一かけすると、柔らかなピーナッツの風味がキュッと締まります。

ラーメンダイニング絆

http://www.ramen-kizuna.com/item/03/