たまに飛び込みで入った居酒屋で、オペレーションがいっぱいいっぱいなお店に当たるときがある。
店員さんがいっぱいいっぱいだったり、キッチンがいっぱいいっぱいだったり、
それこそ店舗自体がいっぱいいっぱいだったり。
そんなお店のたいていは、洗い物が処理されずにたまっていたり、お手洗いのごみがあふれていたり、オーダーしたものの持ってき方がバラバラだったり。
飲みたいときにお酒がなかなか来ないのも困りものだけど、前にあったけどお茶漬けを最初に持ってこられても困るな（笑）。
サービスとオペレーションが行き届いているお店に夕べ行ったので、ふとそんな天と地と的なことを思い出しました。
なにはさておき、素敵なお店と素敵なメンバーをセッティングされた幹事さんの素晴らしさに拍手
