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自宅で行う少人数制・女性限定の料理＆パン教室
まひるのキッチン「つくたべ」です。
ただいま、6月の会「発酵食を愉しむ vol.1」の
レッスン受付中です☆
詳しくは、文末をご覧ください(๑′ᴗ‵๑)
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5月のレッスンでお出ししたパンの最後の１つ
食パンを焼くときと同じ配合の生地で
シンプルに丸パンを焼きました
このパンには、ディップをつけて食べていただきたかったので
もっちりふんわりな食感で
ディップのねっとり感と相性がいいようにと
カンパーニュ、ライ麦パンときて
最後はどんなパンにしようかなーと
かなりぎりぎりまで悩んだんだけど
奇を衒わず
いちばん素朴な感じのパンにして
やっぱり正解だったかな～
と、誰も言ってくれないので自分で言っちゃうｗｗｗ
2段焼きしたので
上下の天板で焼き上がりに差が出てしまうのが悩み
できるだけ途中で扉を開けて
天板を入れ替えるということをしたくなかったので
最後まで焼いた後
上下を入れ替えて追加で3分ほど焼きました
焼きすぎになるかな～と
ちょっと気になったけど
まぁ、大丈夫でした。よかった。
丸パンにして思ったけど
この生地の配合、結構いいわ～(⌒▽⌒)
食パンにしたときは、スライスしちゃうので
今までこの食感、いまいち分からなかった
丸パンでちぎったりかぶりついたりして
初めてちゃんと
この生地の焼き上がりがどんな食感になるのか
知れた気がしますｗ
同じ生地を違う形で焼くって
やってみるもんですね～
☆ただいまレッスン受付中です☆
つくたべ6月の会「発酵食を愉しむ vol.1」
・6月16日(木) 締め切りました
・6月22日(水)
・6月28日(火)
いずれも、10:30～14:00
費用:3000円＋材料費1000円
ご持参していただくもの
・エプロン、手拭きタオル、筆記用具
・600mlくらいの蓋つきの容器2つ
お申し込みは、
ブログ右側のメールフォームから願いします。
準備の都合上、
参加希望日の3日前までに申し込みいただくよう
お願いいたします。
上記日程以外でも、
お2人以上でお申し込みいただければ
別途、日程のご相談も承りますので、
お問い合わせください。
ご参加お待ちしております(๑′ᴗ‵๑)