本日のパン焼き～
ねじりん黒ごまベーグル☆
先日、お弁当を持ってお出かけする機会がありました。
おにぎりにしようか迷ったんだけど、やっぱりパンｗｗｗ
ごはんの代わりなので、カンパかベーグルのどっちにしようか
うん、ベーグルにしよう
で、ふんわりというよりは、むぎゅーって感じにしよう
まぁ、そんな感じで考えながら
ふと
成形も遊んじゃおうっかな～～～(⌒▽⌒)(⌒▽⌒)(⌒▽⌒)
なんて思いついて、こんな形になりましたｗ
平たく伸ばして
真ん中に切り目入れて
くるん
ねじり蒟蒻のやり方ですね(⌒▽⌒)
平たくしないでもう少し厚みを持たせてねじった方が
かわいい形になったかも。
次回はそうしよう(⌒▽⌒)
★本日の覚え書き
・強力粉（スーパーキング） 217g
・強力粉（カメリア）13g
・全粒粉 50g
・塩 3g
・砂糖 10g
・水 138g
・牛乳 42g
・黒ごま 10g
・レーズン酵母元種 60g
・2次発酵 オーブン発酵機能使用 30度40分
・焼成 ハイブリッド設定230度余熱 190度18分
・9分で前後返し→5分で回転→4分