本日のパン焼き～
新しいオーブンで初焼きのレーズン酵母元種のプレーンベーグル☆
ふっふっふ
ふっふっふ
ふっふっふ
ふっふっふっふっふ・・・
ああ、にやにや笑いがとまらない～
あのねー
あのですねー
ついにですねー
石窯ドーム～買っちゃった～～～ぁ！！！！！
もうさ～
前のオーブンもいい加減ぼろくて汚くなってきたし
小さいから量も焼けないし（1段しかないし）
ふつふつふつふつと
わき上がる、大きいオーブンへの欲望ｗ
やっぱり、ただの趣味焼きから一歩進むには
オーブンをもう少しマシなものにしないとね！
と、いろいろ言い訳はびこらして買っちゃいました(⌒▽⌒)
で、初焼き。
まずは、ベーグルから。
今日は寒かったので、発酵もオーブンの発酵機能を使ってみました。
250度で余熱したんだけど、余熱完了まで10分。
はやい～。
焼きムラは・・・
やっぱり、ムラはあるね。
庫内中央辺りは、熱風が一番通ることろなので
そこが一番濃くなるかな。
他の部分は、ほぼ同じ感じか。
天板いっぱいに個数焼くとしたら、
前後や内外の入れ替えしないと均一に焼くのは厳しそう。
まぁ、家で食べる分にはそこまでしないけどねｗｗｗ
さー。
次は何焼こうかな。
やっぱ、カンパだよね。
ぱっくりクープ目指してがんばるぞ～
★本日の覚え書き
・強力粉（春よ恋100％） 140g
・強力粉（カメリア） 140g
・塩 4g
・砂糖 10g
・水 70g
・牛乳 70g
・レーズン酵母元種 60g
・1次発酵 オーブン発酵機能使用 35度30分その後庫内放置
・2次発酵 オーブン発酵機能使用 35度60分
・焼成 250度余熱200度18分