初のプレッツェルに挑戦

本日のパン焼き～
初のプレッツェルに挑戦☆



あんこさんのレシピをベースに
天然酵母元種をとかち野酵母にかえて仕込んでみました♪


本場ドイツのプレッツェルを食べたことが無いので
食感的に正しいのかどうかは分かりませんｗ


とりあえず、成形はそれなりにｗ


もう少し、かりっと香ばしい焼き上がりにしたかったけど、
オーブンの余熱がたりずに、
形だけハート型の普通のパンみたいにふわふわになってしまった。


グ○コのサラダプリッツみたいな感じにして
ワインのつまみにしちゃお～とか思って

塩＋ガーリックパウダー＋ブラックペッパー＋乾燥パセリ

を散らしてみました♪




これもまた、ゆっくりと雪辱戦やります～ｗ

★本日の覚え書き

・強力粉（ゆめちからブレンド）200g
・砂糖　20g（予備発酵分含む）
・水　102g（予備発酵分含む）
・塩　3g
・マーガリン（アロマーデクレア）10g
・とかち野酵母　5g

・お湯　700g＋重曹　25g

・焼成　200度15分




♪いつもお世話になってます♪

【送料無料】ズボラでOK！手作り酵母のパンとお菓子 [ あんこ ] 価格：1,365円（税込、送料込）