本日のパン焼き☆
自家製あんこと黄な粉入り牛乳カンパ～～～
今日は、なんとも挑戦的なカンパｗ
仕込み水を牛乳にして、自家製のあんこと黄な粉を練り込んでみました。
打ち粉ももちろん黄な粉♪
ぱっくりどころが、大爆発～～～ヽ(´Д`；)ﾉｱｩｱ...
潔いにしたって加減ってもんがあるでしょうーが、あーた。
香りは、とかち野酵母のフルーティな香り。
焼くと黄な粉の香りは飛んじゃうのかな？
あんこの水分が多少はあるので
牛乳の量かなり迷ったけど
まぁ、扱いづらくなかったのでいい感じだったのかな←いい加減ｗ
小豆の粒を出来るだけ残したかったので
あんまり捏ねずに混ぜ込みました。
さーて。
お味はどうだろう。
もう少ししたら冷めそうだな。
ぐふふ。たのしみー
★本日の覚え書き
・準強力粉（リスドオル）150g
・強力粉（ゆめちからブレンド）50g
・ライ麦（アーレファイン）25g
・全粒粉（はるゆたか）25g
・黄な粉 25g（打ち粉分は除く）
・あんこ 100g
・塩 6g
・砂糖 5g（予備発酵分含む）
・とかち野酵母 5g
・水 50g
・牛乳 130g
・無塩バター 12g