本日のパン焼き～☆
新春焼き初めは、「カレーカンパーニュ」
すっかり朝寝グセがついたもんで
久々の通常起床時間で迎えた朝は、頭まるっきり働かずヽ(´Д`；)ﾉｱｩｱ...
とかち野酵母の予備発酵
いつまでたっても、どんなに保温しても
ぜーんぜんプクプクしてこなくて
なんでやねーん！！！酵母も冷蔵庫で冷えすぎか－！？
とか思ったたら、まさかの砂糖入れ忘れ（笑）
入れてあげたらプクプクしてくれました。
いやー。まじ、砂糖（ごはん）ないと起きてくれないのねｗｗｗ
酵母の予備発酵で手こずったお次はデジタルスケール
まだ買って何ヶ月も経ってないのに壊れました…orz
保証書探したけど見つからず。
くっそー！もうティファールの計りは買わんっ！！！
出鼻をくじかれまくった初焼き
まったく上手く焼ける気がしませんでしたが。
でしたがっ！！！！！
きたー！きたよー！！きましたよー！！！！！
過去最高のメリメリ感☆
chokoセンセのアドバイスにより
油脂を少し入れてみたところのこのメリメリ具合！！
かんど～･:*:･(*´ｴ｀*)ｳｯﾄﾘ･:*:･
２次発酵切り上げるタイミングや、
丸め具合もちょっと意識してみたんだけど、
それも功を奏したかな♪
味は、カレー風味。
冷めたてをつまみ食いしてみたけど
ちょっとイメージしてた味と違う。。。
いまいちパンチに欠けるなー。
ピリッとスパイシーさが足りないからブラックペッパー足してみるか。
塩味も足したんだけど、発酵に影響でるかしら？
カレー粉はもう少し増やしてもよさそうだな。
どの程度増やせるかな。
今回は白ごま混ぜ込んでみたけど、
次回は、黒ごま＆チーズにしてみよう。
★本日の覚え書き★
・準強力粉（リスドオル）150g
・強力粉（ゆめちからブレンド）50g
・はるゆたか全粒粉 25g
・アーレファイン（ライ麦粉）25g
・カレー粉 5.5g
・塩 4g
・砂糖 5.5g（予備発酵分含む）
・とかち野酵母 5g
・水 175g（予備発酵分含む）
・無塩バター 12g
・白ごま 20g