高校生アグリレストラン

今日は、

取材をかねて銀座にある長野県のアンテナショップに行ってきました



長野県下伊那農業高校の生徒さんによる

１日限定のレストランです。



なんと、

メインのお料理は鹿肉。

ジビエにもいろいろありますが、

鹿は初めて。

どんな味がするんだろう



席に着くと、

鹿肉や南信州の食材についての説明がかかれた

ランチョンシートが置かれていました。

シートのデザインも生徒さんが考えたんだそう。



席札は、

中面がメニュー表になってました

いただいたお料理はコチラ



鹿肉が思っていた以上に美味しくてビックリ

鹿肉は固くなりやすいんだけど

それを上手に調理して柔らかさを残してます。

臭みやくせもなく、

本当にとても食べやすいです。

最後のデザートは、



桃のヨーグルトゼリー。

これも絶品でした。

若い高校生の力ってすごい

お料理と一生懸命奮闘する彼らから

私もいっぱいパワーをもらいました。

ごちそうさまでした