前回紹介した麺産業展では、
今日、
「高校生のそば打ち選手権大会」が開催されました
高校生といっても、
その腕前
はかなり本格的。
プロも感心してしまうほどです。
取材の帰りがけ、
生徒さんたちが心
を込めて打ったおそばを
記念にいただくことができましたぁ
４～５人前（２パック）もいただいたので、
一つは会社の女の子
におすそわけ
ちなみに、
今回のおそばは、
そば粉と小麦の割合は、ほぼ７：３だそう。
よく十割とか二八（ニハチ）とか言いますが、
つなぎとなる小麦が多いほど打ちやすいんだとか。
早速、
大きなお鍋
でさっと茹でて、
冷たい冷水できゅっとしめたら、
もう出来上がり
実は、
今回の選手権では味は採点対象外だったのですが、
一口食べてみて本当にビックリ
麺の細さや長さはもちろん、
こしもあって、すっごく美味しかったぁ
地元地域の産業と日本の伝統文化を守るため、
今後もどんどん腕を上げていってほしいなと思います
