ほぼ日のしょうがシロップ

現代女子の一員らしく、私も冷え性なのです。
で、人気のしょうがシロップ作り。お湯で割って飲むとホカホカになるらしい。

姉から聞いた｢ほぼ日刊イトイ新聞」で糸井氏が紹介していたしょうがシロップです。

まずしょうがを輪切りにしてお砂糖をまぶし･･･


30分ほど置くとこのように水分が出てきます。


そこに水とレモン汁を加えぐつぐつ･･･
あくを取りつつぐつぐつ･･･


様子を見ながら30分ほど煮て、冷ますとこんな感じのシロップとしょうがの砂糖煮ができます。


シロップをお湯で割って飲むと自然な味わいでおいしい！！
朝は紅茶に入れて飲んでみよう。

砂糖煮はそのまま食べてもおいしくてホカホカ、刻んでクッキーなんかにいれてもおいしいのではないでしょうか。
ほぼ日では、天日で干してからグラニュー糖をまぶして｢モバイルしょうが」として楽しめる、と書いてありました。
今日は夜になっちゃったので残念ながら干せません。

しょうがパワーで寒い冬を乗り切りましょう。