リゾートっていいよね？ 昨日テレビ見てたら、リゾート特集的なやつあってたけど、1年に1度はそんな場所でゆっくりしたいですね。
ベトナムのリゾートと言えば「ニャチャン」。
「原付ベトナム縦断の旅」では、飯に全然触れなかったから、このニャチャンで、個人的に好きな飯を紹介しようかと。
「Nam Beo」 住所「B2 Phan Boi Chau, Nha Trang」
ニャチャンの名物料理「Bun Cha Ca（ブン チャー カー）」です。
「Bun（ブン）」＝ 米粉の麺（フォーの麺とは違い、そうめんのような感じ）
「Cha Ca（チャー カー）」＝ 簡単にいうと、ベトナム風薩摩揚げ。魚のすり身を使った練り物。
んで、この料理は、上記の物が入った「にゅうめん」のような料理です。
店によってスープに違いがあり、僕は、薄味のさっぱりしたスープが好きですね。（ベトナムらしい酸っぱ辛いスープを出す店もあります。）
完全にローカルの店ですが、何軒か食べた中でここが一番美味しかったです！
店の前では、無口なおやじがひたすらCha Ca（チャー カー）を揚げてます。笑
スープもなんですが、このおやじが揚げるCha Ca（チャー カー）が絶品！揚げたてのCha Ca（チャー カー）は普段市場で買うよりもあつあつふわふわで美味しい。
ニャチャン行こうかな～って人は、朝飯のリストに入れてみては。
ではでは。
