こんにちは
可愛いは当たり前
厳選素材にこだわった大人女性の
お菓子教室
moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
西尾共佳(にしおともか)です
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【重要】
必ずお読みください。
レッスンポリシー▶️☆☆☆
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お茶のスイーツはお好きですか？？
抹茶
緑茶
紅茶
コーヒーなど
ティータイムには欠かせない飲み物
スイーツにもあうし
お茶自身をスイーツにすると
更においしくなりますよね
今年は
新たなジャンルに挑戦
【中国茶ロールケーキ】
中国茶=烏龍茶ですが
本場の中国茶みなさん知ってますか？？
香りが物凄くよくて
後味スッキリ
スーパーに売っている烏龍茶は烏龍茶じゃない！
と
中国茶屋さんに行って飲んだときに思いました
紅茶よりの中国茶
抹茶よりの中国茶
ジャスミン茶よりの中国茶
発酵の加減で風味が様々
お茶の世界は深いです
そんな中国茶を使用して
香りを楽しむロールケーキを作ります
ロールケーキの生地には
中国茶葉をいれて香り付け
別立て方で生地を作るので
失敗しにくい
クリームにも茶葉を煮だして
ガナッシュクリームを巻いていきます
中国茶のお茶請けに
サンザシというドライフルーツがあうので
アクセントにサンザシを散らします
さらに、
ナッツをたくさんちりばめて
さらに食感をよくします
クリームにホワイトチョコレートを使用することで
巻きやすく、だれにくい
ホワイトチョコレートの甘みだけです
中国茶×サンザシ×ナッツ
香りと食感を楽しむロールケーキになりました
本場の中国茶スイーツ
是非おためしください
【レッスンで学べること】
⚪️ロール生地の作り方
⚪️成型の仕方
⚪️ガナッシュクリームの作り方
⚪️香りを最大限にだす方法
○飾り付け方
【レッスン時間】
１０時～３時間半
【レッスン料】
○約20㎝ロールケーキ1台 9000円
【レッスン場所】
日進市講師自宅
【持物】
⚪️エプロン
⚪️タオル
⚪️筆記用具
⚪️マスク
⚪保冷剤
中国茶は３種類ほど用意しますので
自分の好きな香りの茶葉をセレクトしてくださいね
茶葉は在庫を抱えると香りが落ちますので
6～7月まで
とさせていただきます。
ご予約お待ちしてます♥️
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