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可愛いは当たり前
厳選素材にこだわった大人女性の
お菓子教室
moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
西尾共佳(にしおともか)です
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苺の季節には絶対に作りたい
フランスばんのショートケーキ
【フレジェ】
フランス版でいうショートケーキです。
日本のショートケーキの元となったのが
この「フレジェ」です。
ジェノワーズ(スポンジ)で
たっぷりのイチゴとバタークリームをサンドしてあります。
サンドしてあるクリームはカスタードクリームと合わせたクリームムースリーヌというバタークリームになります。
バタークリームと聞くと重そうなイメージですが、カスタードクリームが合わさることにより、とても軽い口当たりになります。
バニラの香り広がる、滑らかなバタークリームに甘酸っぱいイチゴがよく合います。
表面にはイチゴとラズベリーのジュレを。
イチゴの断面をみせた、春らしい可愛らしいケーキとなっています。
【萌え断】ですね。
側面だけではなく
中身にもたっぷりとイチゴを敷き詰めてあります。
どこをカットしてもイチゴだらけ。
イチゴ好きな女子にはたまらないですね
難しそうに見えるフレジェですが、
一つ一つの行程はとても簡単です。
フレジェもずっとレッスンしたかった、
長年温めてきたレシピです。
たくさんの方にフレジェのおいしさ、可愛さ、楽しさをお伝えできればと思います。
【レッスンで学べること】
⚪️ジェノワーズの焼き方
⚪️カスタードクリームの作り方
⚪️バタークリームの作り方
⚪️組み立て方
⚪️道具の扱い方
【レッスン時間】
１０時～3時間ほど
【レッスン代金】
⚪️8500円
※約15センチフレジェ1台お持ち帰り
※ランチ、デザートつき
【持ち物】
⚪️エプロン
⚪️筆記用具
⚪️タオル
⚪️保冷剤
フレジェレッスンは
イチゴがなくなるまで
５月中旬頃までのレッスンとなります。
昨年人気のレッスンでした
『意外とかんたーん♪』
とみなさん仰られてました
お子さまにも大人気
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