こんにちは
可愛いは当たり前
厳選素材にこだわった大人女性のお菓子教室
moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
西尾共佳(にしおともか)です
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レッスンポリシー▶️☆☆☆
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みんな大好きなモンブラン
秋限定で復活です！
【和栗のモンブラン】
サクサクのメレンゲ土台に
国産栗を使用した和栗ペーストを使い
滑らかで絞りやすいモンブランにしました。
和栗そのものの甘さを生かしたほっこりやさしい味のモンブランです。
サクサクのメレンゲとモンブランクリームのまろやかさがマッチして
最高に美味しいです。
モンブランの断面図
下から
メレンゲ➡️チョコレート➡️生クリーム➡️栗➡️生クリーム➡️モンブランクリーム
になっています。
一見難しそうですが、一つずつの行程はものすごく簡単です。
綺麗にモンブランを絞るコツ、
土台を作るコツをお伝えします。
メレンゲは焼き時間がかかりますので、講師が用意したメレンゲを使用していただきます。
ご自分で作ったメレンゲはお持ち帰りしていただき、復習してくださいね。
クリームは和栗の甘さを生かし、なおかつ絞りやすくなるように考えた自慢の配合になってます。
モンブランの土台をタルトに変更も可能です。
そして
さらにもう１レッスン♡
薄い茶色のが和栗のモンブラン
赤茶色のが洋風モンブラン
洋風モンブランは
よく製菓材料店で売っている
『サバトン』のマロンペーストを使用しています。
よく見かけますよね
洋菓子店でもこちらのペーストを使ってモンブランを作るところがたくさんあります。
万能なマロンペーストですよ
こちらのマロンペーストを使うと
これまた簡単にモンブランクリームが出来上がります。
いろんな配合があるなかで
私のおすすめの配合のモンブランを
レッスンいたします。
こちらの洋風モンブランも和栗のモンブランも作ってみたいかた
【贅沢モンブランレッスン】
を考えました
⚪️和栗のモンブラン３つ
⚪️洋風モンブラン３つ
計６個お作りいただけます
※土台はメレンゲorタルト生地のどちらか１つです。予約時にお選びください。モンブランクリームのみ2種類学べます。
『和栗と洋風どちらもやりたい～
』
』そんなお声を聞きましたので
こちらも、募集いたします
二種類のレシピがついてくるなんて、お得ですよね
あなたならどっちを選びますか？？
和栗のモンブランレッスン？
それとも
贅沢モンブランレッスン？
【レッスン時間】
１０時～4時間ほど
【レッスン内容】
⚪️メレンゲ土台の作り方
⚪️メレンゲをサクサクにするコツ
⚪️モンブランクリームの作り方
⚪️組み立てかた
⚪️モンブランクリームの絞りかた
【レッスン代金】
【和栗のモンブランレッスン】 8000円
⚪️1人６個制作お持ち帰り
⚪️メレンゲ土台お持ち帰り
【贅沢モンブランレッスン】 8800円
⚪️１人6個制作お持ち帰り
※洋風3個 和栗3個
⚪️メレンゲ土台お持ち帰り
⭐️土台をタルトにしたい場合は+1000円で変更可能
☆土台はメレンゲorタルトどちらか１つです。
【持ち物】
ｴﾌﾟﾛﾝ、ﾀｵﾙ、筆記用具 、保冷剤
シンプルな材料で
最高のモンブランを作りましょう
10月11月の限定レッスンになります✨
ご予約お待ちしています
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