茨城県鉾田市・鹿嶋市 飾り巻き寿司とおうち点心の教室~tomo-roll~ -2ページ目

茨城県鉾田市・鹿嶋市 飾り巻き寿司とおうち点心の教室~tomo-roll~

JSIA飾り巻き寿司インストタラクー・日本点心協会講師。
鉾田市の自宅で少人数のレッスンをしております。
出張やワークショップの様子をお伝えしたり、飾り巻き寿司とフラワーゼリーの日々…や毎日の楽しいこと。
令和元年10月から電鍋部の電鍋部長としても活動中!!


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なぜかパンが焼きたい笑笑


昔はたまにパンを焼いていましたが遠のいていたんですね


しかし最近パンが焼きたくてですねー

(結構焼いたんで落ち着きましたが…)



まずはあんぱんから





ツルピカに焼き上がり〜



ちょっと変わった成形してみたり




小休憩で食パンも笑笑



 

見た目じゃ分からないけど

胚芽角食


バタートップ




なかなか美味しくできました




またまた小休憩で山食パン





シナモンロール



ウィンナーパン




ツナマヨパン




わたしの悪い癖でやり出すと

とにかく研究したくなるタイプ


粉が変わったらどうなるん?


スーパーキング

イーグル

はるゆたか

カメリア

ゆきちから


とにかく試す

ブレンドしたらどうなるの?とか

翌日も柔らかいのは?とか

試す試す笑笑


わかりやすいように食パンで試してます!




この食パン型使ってます

びっくりするぐらいスルッと抜けます







レッスンご希望の方はお気軽にお問合せください(*≧∀≦*)

 

 



 

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当教室ではJSIAの飾り巻き寿司技能認定講座がご受講可能です

 

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 飾り巻き寿司とおうち点心の教室
〜tomo-roll〜
菅谷 友美
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・ご自宅への出張レッスンの他、子育て支援センター、公民館主催の講座、飲食店でのイベント講座などにも伺っております。
 
 
・自宅レッスンは茨城県鉾田市の大洋駅、大洋中学校近くとなります。詳しく場所はご予約確定後にお知らせいたします。
当教室は鉾田市内ですが、鹿嶋市、神栖市、潮来市、行方市、かすみがうら市、つくば市、ひたちなか市、水戸市、常陸太田市、下妻市、笠間市、土浦市、友部市などからレッスンにお越しいただいております。また千葉県銚子市、旭市、香取市など県外からもお越しいただきました。
 
 

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点心新メニューのご紹介

「台湾バーガー」





「台湾バーガー〜刈包・グアバオ〜」


日本では台湾バーガーといわれるグアバオです。

甜麺醤を塗ったグアバオ生地に豚の角煮と高菜を挟んでピーナッツの粉をパラパラしてガブリと食べます♪


・ベーキングパウダー不使用のイーストだけで作るふわふわしっとりな絶品生地を作ります。

ベーキングパウダーを入れると必ず膨らむので失敗が少なく手軽に作れますが、本場同様イーストだけで作る本格生地です。肉まんやあんまんにも使えます。レタスやハム、卵を挟んで食べるのもオススメ!


・糖色(タンスー)を使った本場の豚の角煮。

熱々白米にもバッチリ合う角煮です。

ご飯に乗せた上に温泉卵を落とすのも◯

角煮と一緒に茹で卵を煮るのも◯

もちろん糖色から作ります。

日本の角煮にとはちょっと違う作り方をするのあの濃い色の本場の角煮が作れます!


・手作り甜麺醤をこの機会に味わってほしい!とメニューに入れました。日持ちするシンプルな材料ですぐに作れる無添加甜麺醤。

この甜麺醤を利用した甜麺醤活用レシピをプレゼント♪回鍋肉と茄子の甜麺醤炒めのレシピをお付けします。回鍋肉はお弁当にもオススメ。


◯グアバオ生地

◯豚の角煮

◯高菜・ピーナッツ粉

◯甜麺醤

◯甜麺醤活用レシピ

レッスン料¥7,000

作ったものは持ち帰りとなります。


こちらのレッスンは5月よりスタート致します。

ベーキングパウダー不使用でコツが必要な内容となりますので、桃まん受講済の方が受講可能となります。





ベーキングパウダー不使用のふわふわ生地の美味しさを味わってください!





日本の豚の角煮とはちょっと作り方が違います〜






甜麺醤も作るので甜麺醤活用レシピとして

茄子の甜麺醤炒めと




回鍋肉のレシピをプレゼント!



受講希望の方はお問い合わせください。

また、受講したいが桃まん未受講という方もご相談ください。

カスタードまん→桃まん→台湾バーガーという流れになりますので、日程をご相談の上スムーズに受講出来るようご案内致します。




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あけましておめでとうございます♡

昨年中は大変おせわになりました

本年もどうぞよろしくお願い申し上げます



もう1月も終わりなのに💦

いまごろ新年のご挨拶です


レッスンは長くお休みをいただき

最近少しずつスタートしてます


年末年始のお休み中はいろいろと試作


レシピも作成して

新しくメニューに加わるのが「台湾バーガー」





あれもこれもと増やしたら

内容盛りだくさんになってしまい

時間かかるかな?と思いつつも盛りだくさんは内容でお伝えします


また改めてレッスン内容はご案内させてください



そうそう

最近は食パン🍞を焼くことにハマってます

成形が必要なパンはハードル高いのですが

食パンならラクラク

HBで捏ねから一次発酵までするので家事の片手間に作れます





耳がしっかりめで甘くないタイプが好み

なかなかよい焼き色♪




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