『手作りかき氷シロップ』

毎年この時期に作っているかき氷のシロップ。

２色選べるようにしたくて、

梅シロップは定番だから

もう一色なにか赤いもので作っています。

去年は真っ赤に熟れたスモモ。

今年はラズベリーとイチゴを混ぜて作ってみました！

毎年のことなので、梅仕事が随分上手くなった息子氏。

ヘタ取るの意外と時間かかるから助かる～！

ベリーの方も

砂糖と果実が交互になるように上手に入れてくれました♪

そして、ベリーのシロップは昨日すでに完成

ベリーは生のままでなく、一度冷凍してから漬けてみました。

その方が早くできるのだそう。

３日くらいでできたのかな？たしかに早かったかも！

出来上がってから目の細かい網で漉して、

レモンをちょっとだけ入れて、

少し煮詰めてから瓶詰めしています。

漉したあとのベリーは、

種が多いので一度ミキサーにかけて裏ごし。

ピューレにしてみました。

ヨーグルトに入れたり、トーストに塗ったりしたいなと♪

意外なことに甘さは控えめ！

甘～いジャムとかどんだけ砂糖入ってるんだろう…

ちょっと怖くなりました（笑）

今日は週末の出店の片付けで一日終わりそうです～！

綺麗にして、明日からは月末の展示会準備

こちらも楽しみです～

６月の出展予定はコチラ↓

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