有機JASマーク付の
オーガニック
「ブロッコリースプラウト」
は・・・
有機栽培なのに
お値段は1パック
１００円くらいで
GETできます
がん予防にも効果的な
ファイトケミカルの一種
「スルフォラファン」が、
ブロッコリーよりも
スプラウト状態の方に
豊富に含まれているそうです
（参考→ Wikipedia （スルフォラファン）より ）
また、村上農園さんのホームページに
（→ スルフォラファンとは？ ）
載っていたのですが、
スルフォラファンを効率よく摂るための
食べ方のポイントは、
「（酵素は熱に弱いので）生で食べる」
「（細胞を壊すことで吸収力が高まるので）よく噛む」
ことだそうです
ブロッコリーのように
加熱調理しないので、
光熱費も節約できるし
準備がラクです～
サッと洗って
サラダや
酢の物に
入れたり、
これからの季節は
冷やし中華や
サラダうどんに
入れたりと、
お手軽に栄養補給
できます
Wow, sulforaphane is amazing!