冬瓜は、煮くずれしにくいので失敗は少ないです。
皮をむくのが、少し大変かなとは思います。
今年の夏も、旬の冬瓜でスープを創作してみました。
我が家は、スープ大好き家族。毎食に一品スープが欲しいと要望もあり。
また、初ブログ一件目は、我が家の韓国ブームもあり、韓国風スープに決まりました。
名前に冬がつく野菜なのに、なぜ夏野菜なのか...
改めて調べてみたところ、こんな回答が。
冬瓜は皮が固くて分厚いため、夏から冬までの常温長期保存食として重宝されたため、冬瓜（とうが）とよばれ、現在では冬瓜（とうがん）と呼ばれるようになったそうです。
水分が豊富でカリウムやビタミンCも含み、育ち盛りの子供たちのためにもってこいの夏スープ。
夏バテや、ほてり解消にも一役かってくれます。
レシピカードを作ってみました。
よろしかったら、共有していますので、作ってみてください。
