・強力粉 ６５ｇ
・薄力粉 ３５ｇ
・卵Ｍ玉 １個
・オリーブオイル 小さじ１～２
・塩 少々
強力粉と薄力粉をボールに入れて菜箸で軽く混ぜ、真ん中に窪みを作る。
卵、オリーブオイル、塩を混ぜた物を①の窪みに入れる。
菜箸でボソボソの小さな粒状になるまで混ぜる。粉が残り過ぎるようなら水で調整する。※
～をフードプロセッサーをやった方が楽でムラなくできるみたいです。
全力でこねる
最低１００以上
オイル分で生地の表面のツヤがよくなってきたらラップに包んで３０分くらい休ませる。
後は薄く延ばして切る。
たっぷりのお湯でゆでる。強力粉２：薄力粉１が目安です。
あくまでも我流なのでマズい等の苦情は受け付けません
↓あると便利です。だれか僕に買って下さい。
