最近燻製パーティ開催が多いこの時期
またもや行ってきました
本業はカフェ屋なんだけどねぇ、、、
今回のメインはスモークサーモン
トムもよく作りますが、燻液につけて燻すので、これは特に手を加えてないとのこと
果たしてその味はどうなるんしょ
あとはチーズ、カニカマ、あさりを一緒に燻しました
今回のお通しはしめじのナムル
このナムルはなんまら辛い！ってか、ゴマ油よりラー油の量が半端ないっす
昼から何も食べてないんすよ、と何やら作ってたのは、、、
まかないのパンチェッタのペペロンチーノ大盛り
パスタ2人前をぺろっと食べたTさん、これから燻製祭りするのに、、、
海坊主さんからの自家栽培のトマトをまるかじりしてる二人
これがまたいい食べっぷりでなによりです、彼も満足な顔してますね
いつものバッファローチキン、今日はさらに辛くなってたので
チーズたっぷりかけて食べました、このハバネロソースはあまり好きじゃない辛さかも、、、
無難に塩胡椒が好きだったりします
クリーミーグラタンはマカロニがぎっしりでマカロニの味しかしませんでした
これは不発です、近くの洋食屋のグラタンの方が100万倍旨いです
1時間燻して完成、ほんのり色と匂いがつけばいんですよ～と本当にほんのりな色
トムならガッツリ色つける派なんで、あと1時間は燻したかったです
さてさて、問題のサーモンは、、、
大皿に盛りつけて5人でいただきました
サーモンは安い部位だったので、かなりたんぱく、ハラミじゃないからちょっと物足りないとろけさ
トムならとろーりになるから勝った、と心の中でガッツポーズ
5分後にはこんな状態に
みんなハイエナですね～～～
ここのカレーはカレーじゃないよ、と言うので出してもらいました
この量をランチで出してるようですが、こんなに食べたら昼から仕事する気がなくなりますね
彼はまた渋い食べ方してましたよ
たしかにカレーではなく、パスタに合う夏野菜トマトソースです
オムライスの上や肉のソテーの上にぴったりでした
カレーと言うスパイスは全く入ってないトマトが強すぎるカレー？でした
来月は自家製ベーコンでやると言ってましたよ楽しみです
