京都 餃子の王将さんでランチ頂きました。京都 餃子の王将さんでランチ頂きました。 五目あんかけラーメン 餃子2人前を頂きました。 具沢山でとろみがあり、熱々の麺が身体を温めてくれます。 ここの餃子の焼き方は美味しいよね。 私の唾液はアミラーゼが多いのか? とろみを無くさせてしまいます。 テレビを見ていたら、まつこさんの番組で(でんぷん成分を分解)言っておられたので納得ですね。 また、京都のお好み焼き屋においてある、赤(赤玉ポートワインと焼酎割り)を飲んでいたら、ワインの色素が薄くなるのもそれが原因なのかもね。 トロミ成分の分解が出来るのであれば、下水道の掃除にも使えそうですね。