昨日の朝食オートミールは失敗作でした(笑)。その影響で美味しいトマト仕立てのオートミールがどうしても食べたくなったので、今日はオーソドックスなレシピをチョイスしました！
オートミールにトマトジュースを注ぎ、チューブのニンニクを少々、そしてここで思い付いたのが、日曜日にF1ドライバー角田祐毅選手の応援団長宅にお邪魔した時に頂いてきた、角田選手のご実家の庭の柚子！(笑)。こいつを絞って入れようと思いました。この柚子、凄いんですよ。種が無くて汁がたっぷり。柚子って中がスカスカのも多いですが、これはもう溢れんばかりの果汁で、たっぷりと絞る事が出来ました、素晴らしい。やっぱ世界に通用するアスリートが育った家は土壌が違うんだな(笑)。
これに解凍したサラダチキンを入れてレンチン、仕上げにオリーブオイルをたっぷりと味を締めるためにレッドペッパーのパウダーをぱらりして完成です。
おう、食べたかったトマト仕立てのオートミールでした！で、やはり柚子が素晴らしい。酸味はあるんだけど、トマトの甘味を柚子がしっかり引き出している感じ。単純なレシピでも素材に変化があるとまだ驚きが残ってるんだな。朝から元気が出ました！