美味しい料理の秘密
この頃、食べ物の味が
濃くなった気がしませんか？
だいぶ前に、仕事で付き合いのあったフードコーディネーターから聞いた事を夕食に実践してみた。その話はこうなのです。
「飲食店が売上げの悪い時は、料理の塩分を微妙に増やす。すると効果はてきめんで、アルコール類の売上げが伸びる」ということなのです。
これは飲食業界では常識らしいのですが・・・。
本日、オイラは試してみました「ミートソース・スパゲティ（ボロネーゼ）」。いつもより塩を多めに振ってみました。
ん～、それほど塩っ気を強く感じるわけではありませんが、確かにいつもよりコクがあって美味い！！満足感もあります（美味く感じるのが塩分）。
しかし、食べている時は分らないのですが、すぐにノドの渇きを覚えます。
まぁ、お店ではないので水をガブ飲みすることになったのですが・・・。
なるほど、料理のさじ加減とはそういうものなのですね。
ん～、居酒屋メニューもそういうのがいっぱいありそうだ、居酒屋って酒を飲まないと安いんですが、飲み物を頼んでいると結構な金額になるようになっていますよね。これからは「お刺し身」や「冷やっこ」など、調理で味が付いていないものを頼むのがポイントですね（笑）。
これは高級レストランでも常識なんだそうです（ワインがよくでる）。
うわ～っ、不景気は危険がいっぱい！高血圧の方は気をつけてください。
外食は誰もあなたの
健康を考えていない
この頃、食べ物の味が
濃くなった気がしませんか？
だいぶ前に、仕事で付き合いのあったフードコーディネーターから聞いた事を夕食に実践してみた。その話はこうなのです。
「飲食店が売上げの悪い時は、料理の塩分を微妙に増やす。すると効果はてきめんで、アルコール類の売上げが伸びる」ということなのです。
これは飲食業界では常識らしいのですが・・・。
本日、オイラは試してみました「ミートソース・スパゲティ（ボロネーゼ）」。いつもより塩を多めに振ってみました。
ん～、それほど塩っ気を強く感じるわけではありませんが、確かにいつもよりコクがあって美味い！！満足感もあります（美味く感じるのが塩分）。
しかし、食べている時は分らないのですが、すぐにノドの渇きを覚えます。
まぁ、お店ではないので水をガブ飲みすることになったのですが・・・。
なるほど、料理のさじ加減とはそういうものなのですね。
ん～、居酒屋メニューもそういうのがいっぱいありそうだ、居酒屋って酒を飲まないと安いんですが、飲み物を頼んでいると結構な金額になるようになっていますよね。これからは「お刺し身」や「冷やっこ」など、調理で味が付いていないものを頼むのがポイントですね（笑）。
これは高級レストランでも常識なんだそうです（ワインがよくでる）。
うわ～っ、不景気は危険がいっぱい！高血圧の方は気をつけてください。
外食は誰もあなたの
健康を考えていない