COWBOY 山廃純米吟醸

新潟は下越の酒蔵　塩川酒造（株）の山廃純米吟醸

昭和8年　1933年創業

日本酒度　+3.5
酸度　2.0

その名のとおり、肉料理に合わせた山廃造りの酒。

香りにくせがあるものの、個人的には好みの酒である。
このくせを是非とも肉料理に合わせてみたいものである。
ネーミング、ラベルを見ても面白い、知っておきたい1本である。