blogをご覧いただきありがとうございます
発酵食と、オーガニック食好きな
新米主婦、 ton です
本日の旦那さん用弁当は
【発酵５色丼弁当】です
具材は、
＊発酵そぼろ
＊炒り卵
＊ピーマン
＊塩鮭
＊ビーツの甘酢漬け
です
そぼろは毎度おなじみ、甘酒×醤油麹で味付けしております
1:1の割合で、そぼろが冷えてから混ぜてます
※高温だと酵素が死ぬので、酵素を生かしたいため冷えてから混ぜてます
塩鮭とそぼろに充分な味が付いているので、炒り卵は少しのお醤油、ピーマンは味付けていません
これで味のバランスが良くなります
ビーツを甘酢に漬けるとより鮮やかな色に
挽肉を買うときの定番お弁当メニューでした〜
最後までご覧いただきありがとうございました
ton