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「発酵の力」でおうちごはんを簡単に美味しく豊かにしたいtom kitchen 吉田 ともみです
昨日の旦那弁当は…
【４色弁当】です♡
卵（甜菜糖＋出汁醤油少し）
発酵そぼろ（甘酒＋醤油麹）
アスパラガス（焼いただけ）
塩鮭（焼いてほぐす）
朝から４色作るのは大変なので（笑）
夜ご飯を作っている時にちょちょいと
挽き肉を炒めて、塩鮭も焼いておきました。
朝に炒り卵とアスパラガスを焼いて完成です
この発酵そぼろ、味付けは甘酒、醤油麹なのですが、
麹の力を生かしたかったので、そぼろが冷めてきた頃に甘酒と醤油麹を混ぜ合わせました
朝食べてみると、味がグンと染み込んでもっと美味しくなっていました
今まで３色丼しか作っていなかったのですが、
塩鮭も入れるともっと美味しいんですね
皆さんも良かったらお試しください
最後までお読みいただき、ありがとうございました♡
発酵おうちごはん tom kitchen 吉田ともみ