スムージーを作ってから料理の授業を受けました
タイトル通り、たんぱく質を上手に選択して、良質な睡眠を！について勉強しました
良質な睡眠とは・・・
寝つきが良く目覚めもスッキリしていて、ぐっすり寝たという満足感のある睡眠の事を言います
脳内で『メラトニン』というホルモンが分泌されると眠気を感じます
メラトニンは、アミノ酸の一種である『トリプトファン』を材料としますが、体内で作ることが出来ないため食事から摂取する必要があります
体内に入ったトリプトファンは、脳内に運ばれ『セロトニン』という神経伝達物質を作ります
トリプトファンを多く含む食品と効果的な摂取の仕方
①トリプトファンを多く食品
大豆・大豆製品・肉類・魚介など
②効果的な摂取の仕方
にんにく・かつお・バナナ・アボカドなど
☆豚の味噌漬け焼き
トリプトファンが豊富な味噌に漬け、オーブンで焼いて仕上げました
私、肉類のあぶら身が苦手なので、あぶら身を取ってクッキングシートにのせてオーブンで焼いてもらいました
☆鯖そぼろの彩り野菜和え
鯖にはトリプトファンが豊富に含まれています
あの味が好き
☆納豆汁と発芽玄米雑穀ごはん
納豆汁、初めて食べました
GABAには、睡眠の質を高める効果が期待できると、先生が言っていました
納豆は夜に食べています
その量だと、お腹がいっぱいなりました
ごちそうさまでした