材 料
・りんご 1kg(5個程度)
・水 1.8リットル
・クエン酸 15g
作りかた
(1)りんごの表面をきれいに水洗いする。
(2)りんごを8等分に切り分けて、さらに5mm程度の薄さに切る。
りんごの芯の部分にもペクチンが含まれているので取り除かない。
(3)鍋に切り分けたりんご、クエン酸、水を入れて、フタをして30分程度中火で煮込む。
(4)布巾をザルに敷いて煮汁と煮込んだりんごを濾したら出来上がり。
りんごペクチンは体内のセシウム排泄に効果あり
りんごの他にも、昆布に含まれている安定ヨウ素、牛乳に含まれているラクトフェリン、そして味噌の成分にも体内に入った放射性物質を体外へ排泄する効果があるといわれています。





