ご飯やさんとかで
作り手の姿をみると
あーこの人プロだなぁ〜と
たまに感じるときがあります。
最近感じたプロ感は
湯沢の舞子ゲレンデの前にある
越路という民宿での食事
農家民宿なので有機で野菜をみんなで育てています。
手のかかる蒟蒻まで手作り。
越路のご家族の方々が丹精込めてサスティナブルに
育てた野菜の素材から
ソースまで手作り。
一見、ごくごく普通の
民宿なのですが
実は料理長のミキオ君の腕前は
銀座、青山でお店を出してもおかしくない
レベルで料理人の間で有名です。
そんなレベルですが
家業を守る為に
先代の作った越路を継いだそうです。
各地から
有名レストランのシェフ、
有名旅館の料理長が
お忍びでミキオ君の料理を
勉強する為に
食べに来ています。
そういった第一線で活躍してる
プロの方々が口を揃えて言う言葉が
「ミキオ君の人柄が出てる」
「真似出来ない」
と言うそうです。
そう。ミキオ君は話すと
とても穏やかで優しい。
魂のキレイな人だなぁと感じます。
優しい人、情熱のある人のお料理って
美味しいんですよね。
優しさとか魂は
これは天性のものですから、みんな真似出来ない。
手にはそれぞれ常在菌があって
それが食べ物に移るから
良い常在菌を持っている人のお料理は
美味しいのかもしれません。
越路の皆さんが
丹精込めて
有機で育てた
魚沼産コシヒカリは
私のご飯人生🍚の中で
ダントツ一位のおいしさ…涙
商品を買うときは
作る作業は見えないけど
商品からそれが伝ってきますよね。
プロとそこまで行けない人の違い
って何でしょう？
私は
「丁寧さ」
だと思います。
その奥には
人への想い、愛情があるんです。
どんなプロも
やっぱり仕事が丁寧。
昔、撮影で一緒になった
ヘアメイクさんが
モデルの女の子のメイクを
する前に
自分の手を温めてきてから
美容液を塗り、
マッサージをして
肌の血色を良くして、
更に面白い話をして
モデルの女の子の気分を良くしてあげてから
メイクを始めている人がいました。
今まで沢山、撮影現場を経験したけど
そこまでしてる人は
なかなかいなくて
プロって凄いなと感心しました。
何に対しても緻密なんですよね。
私もまだまだ若輩者ではありますが
一回一回の施術を大切に
していきたいって思っています。
施術時間
1〜1.5hで安価で回す
ネイルサロンもありますが
どうしても、私のやり方は時間が
2〜2.5hかかってしまいます。
その理由は
・最初の甘皮ケアは爪が痛む
キューティクルリムーバーを使って
ケアしたくないから
マシンの手作業とウォーターケアの
ニッパーのハンドリングです。
・脱脂性の強いアセトンを使って爪と肌を
を痛めたくないから、
マシンオフでつきっきりになります。
・美フォルム形成したいから
ベースジェルをただ塗るだけでなく
いっぽん、一本お客様の爪と手の形に合わせて
ベースで綺麗なフォルム形成してからカラージェルを塗っています。
・日常生活でかたくなった爪のサイドの
皮膚を最後マシンで丁寧に柔らかくします。
・最後リラックスして欲しいから
丁寧にハンドマッサージをして
最後ホットタオルでお包みしています。
・安価で成分の酷いジェルメーカーは爪を痛め、
尚且つ、ジェルアレルギーの誘発の危険性もあがるので
使用していません。
・対面形式だと施術効率がよく
時間も早くでき、ネイリストの体勢も楽で
技術者の身体の負担が軽いのですが
お客様に足を伸ばしてリラックスして頂きたいから
リクライニングソファにして
横での施術にしています。
・すぐ横に他のお客様がいたり
沢山、人がいるとお客様がリラックス出来ないので
ある程度の広さのサロンに
席は2席のみ。空間を大切にしています。
Rubyは他よりも施術料金が
少し高めの設定ですが
実はこれでもギリギリでやっています。
たまに高いと言われる事もありますが
質の良い物を良く知ってる
私の想いを理解してくださってるお客様は
もう少し高くしなよ！
と言ってくださいます。
ジェルネイルを施術した後の
私からは見えない
お客様の日常の1ヶ月。
その背景には
生活のしやすさ、自信、安心感、楽しさ、、
沢山の幸せが詰まっています。
その見えない1ヶ月という時間を
丁寧に作っていきたいと思っています。
ネイルサロン ルビー
表参道駅徒歩6分
神宮前徒歩8分
@rubynail101
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