樽香白ワインに合ったもの

こんばんは～。


ＷＢＣ、終わってしまいましたね
このメンバーでの試合が見れないと思うと寂しいな～。



さて、先日飲んだのは、カジュアルな樽香たっぷりのシャルドネ。


このワインと相性がとってもよかったもの、２つ。











そらまめと桜エビのかきあげです。そらまめは、ちょっとクリーミーな感じがします。
そして、









新千歳空港に売ってるglicoのキャラメルクッキー🍪






クリーミーなそらまめとクッキーのキャラメル味が、樽香しっかりの、そして、南国フルーツのような香りのシャルドネとなんとも良い相性でした(*^^*)

娘の誕生日のごはんとワイン

かなりのご無沙汰ブログです。


みなさんの、ブログもひさしぶりに拝見しました！変わらずのみなさんの日常にほっとします(*^^*)


私は、冬眠してました～(笑)


２月からの年子2人の塾生活、怒涛の日々を過ごしていました



さて、かなり前ですが、娘の9才の誕生日のこと。


好きなものなんでも言ってね、というのが、誕生日恒例ですが、いつもと変わらずの





ちらし寿司





ポテトグラタン





エビのアヒージョ(これだけ新しいリクエスト)






牛肉の赤ワイン煮込みは、自分が食べたかっただけ



ワインは、





クロ・マルガレンヌ　2005。テュニュヴァン氏の奥さんプロデュース、マルゴー初のガレージワインとのこと。


果実味と渋味がぐぐっときます。とにかく濃厚！


美味しいと言いながらも、飲むペースはかなり遅い…ということは、ちょっと疲れるのかな。というか、最近、カベソーメインのワインはいつもこんな感じかも…。好みって少しずつ、変わりますね



最近の興味は、もっぱら「お弁当」！息子の夜のお弁当を作るようになって、お弁当の奥深さにはまってます。色味も難しいですし、冷めても美味しいもの(あったかいまま保存できるお弁当箱、面倒くさいらしく使えてません)、バランスのとれたもの、そして、ストックの大切さetc.本当に難しくて、面白い！！


これからは、ワインと日常ごはんを、たくさん組み合わせていきたいなーと思っています。

バレンタインの定番カップチョコ

今日はバレンタイン


昔から、自分はバレンタインに何の思い入れもありませんが、娘は、おこづかい使ってまで、チョコレートの材料を買っていました。


ここ数年全く変わらないカップチョコたまには、ほかのもチャレンジしたら？とすすめましたが、これが良いとのこと。変わったのは、作った数‼
















プリントシールを貼れるチョコ。昔はこんなのなかったなぁ…。


今年も渡すのは、友達ばかり。本命チョコは、いつのことやら

夫の料理～サイゲン大介ステーキとワイン

この前の週末。


私が不在の日。夫がごはん作ってくれました。






サイゲン大介ってひと、有名なんでしょうか？


夫は、以前から、サイゲン大介の方法で、安いお肉のステーキを焼いてみたいと言ってました。


お肉に切り込みを何本もいれて➡炭酸水につける。そのお肉に、温めた牛脂とコーヒーフレッシュを塗る➡ラップで包んでなじませる➡牛脂で焼く


らしいです。


写真、美味しそうに見えませんか？(笑)


全部のお肉をこのやり方で焼いたので、比べるものがなかったのですが食べた感想は…うーん………。パサパサしていました…。焼きすぎたのかな～






こちらは、激ウマでした。マグロをさっと焼いて山椒のオイルをかけたもの。


そして、ワインは





ペルナン・ベルジュレス・プルミエクリュ　イル　デ　ベルジュレス　2004。


造り手はシャンドン・ド・ブリアイユ。


かなり、久しぶりに飲むピノ。イチゴ、すみれの花の香りが表現するキュートな味わいだけではなく、なんだかエレガントで色気のあるワイン。


今日のごはんとは、特にマグロとは合いませんでした。あまりに合わず、ワインもマグロも、かわいそうになってきたので、マグロは翌日のごはんとなってしまいました( ；∀；)

愛すべきミートパスタ

まだＣＡだった頃のこと。


松嶋菜々子さんのＣＡ姿がめっちゃ可愛くて、服もめっちゃ好みで、すごーく好きだったドラマ「やまとなでしこ」。


そのドラマの中で、森口瑶子さんの役を見て、あーこんな料理でみんなをもてなせる人っていーなーと思ったのが、料理に興味を持った最初です(*^^*)そう、料理に目覚めたのはかなり遅いワインが美味しいと思ったのもちょうどその頃でした。


そして、独り暮らしの自分が、ワインのお供で一番最初に覚えたのが、ミートパスタ。なので、この料理はなんだか懐かしいようなほっとするような…ちょっと特別な思いがあります！


当時からずっと変わらないレシピで作ってきましたが、今回は。






落合シェフのこの本からのレシピ。


味付けは、塩コショウだけなのに、なんとも奥深い味となりました。ちょっと焦がし気味のお肉もいい感じ。落合シェフ、やっぱりいーなー










イタリアの赤ワインと一緒に(*^^*)ほんっとに美味しくて食べるのもったいないと思っちゃいました。



今月から、息子が夜遅く塾が終わるので、今日は、ワイン、もうおしまいです。今から歩いて迎えに行ってきます


土曜の夜は、往復40分、お迎えも兼ねて、夫とウォーキングすることになりました！体力アップしなきゃです(*^^*)



★ワイン教室は、当分お休みすることになりました。家の都合です( ；∀；)直接お話出来なかった方にお知らせしたかったので、こちらで書かせていただきました。申し訳ありません…。