ほんとうに暑い一日でしたね～。
みんなも自分も夏の格好・・・帽子と日傘が
必要な日々がはじまります。
今日は動物園に行きましたが、なんとなく
動物たちも暑さのせいかぐたぁっとしてた気がします
そして、今日は母の日。
母に結局なにもしなかったので、後日なんかせねばと
考え中。
うちは、美味しい惣菜でも買おうってことになり、
Metzgerei Kusudaという前から気になっていたとこで買いました。
それに合わせて、そして暑さもあり、白ﾜｲﾝにしました。
ﾜｲﾝ名は、ﾚ ｻﾞﾑﾄﾞ ﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ。ﾎﾞﾙﾄﾞｰの白。
品種はｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝ60%、ｾﾐﾖﾝ30%、ﾐｭｽｶﾃﾞﾙ10%のﾌﾞﾚﾝﾄﾞです。
香りはさわやか。
色はと～ってもきれいな薄い麦わら色で、お店にあるときから、
そのきれいさは際立っていました。
凝縮された果実味としっかりした酸味があって、見た目とはちがって
かなり芳醇。
そして、滑らかでとても優しいﾜｲﾝでした。
ｿｰｳﾞｨﾆﾖﾝﾌﾞﾗﾝって、なんとなくぼんやりしてるんじゃないかって
勝手に思ってたけど、こんなにおいしいなんて。
このﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭって、ﾎﾞﾙﾄﾞｰﾒﾄﾞｯｸ地区格付け3級のあのﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭ？
調べてみました。
やっぱり、格付け3級のｼｬﾄｰﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭの珍しい白。
ﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭの栽培面積113haのうち白はたったの4ha。
このｼｬﾄｰの歴史は、中世までさかのぼります。
1842年から1875年にかけてﾗｸﾞﾗﾝｼﾞｭの黄金時代。
この時期にﾒﾄﾞｯｸ格付け3級に選定されました。
その後、経済的に困窮し、暗黒時代に。
1983年、日本のｻﾝﾄﾘｰがこのｼｬﾄｰを購入し畑や醸造貯蔵の
再構築を行って、現在は復興を成し遂げているらしい。
今は、格付けに見合う価値があるけれど、ほかの有名ｼｬﾄｰに
比べて知名度が低いからお手ごろな値段で売られてます。
勉強になりました。
Metzgerei Kusudaでは初めて目にするものばかりで
店員さんに聞きまくってやっと買えました。
豚とトマトのｾﾞﾘｰ寄せやﾋﾟｸﾙｽと鴨のﾊﾟﾃ
ｵﾘｰﾌﾞとﾊﾟﾌﾟﾘｶのﾏﾘﾈ
豚肉のﾘｴｯﾄ
これおいしかったのにに何かわからず。
Le Dimancheのパン。ここのファンです。
よし、明日から一週間がんばろーっと。
