今日の夕食は冷凍のイカを使って、いかめしを作ることにする。
うちのワンダーシェフ（圧力鍋）についていたレシピ本の調味料の分量が少し異常で
するめいか⋯3〜4杯
もち米⋯60〜90g
しょうゆ⋯150ml
砂糖⋯120g
↑ちょっと多すぎる。
YouTubeで調べたらちょうど良いレシピがあったので、それを採用。
どうやら煮詰める（You Tube）か煮詰めない（本）かの違いのようだ。
醤油50cc
みりん50cc
酒50cc
砂糖大さじ2
と、分量も覚えやすい。
イカにもち米（2時間浸水させておく）を入れる作業が少しめんどくさかったが、こうなった。
これを高圧10分で火にかけ、圧力が下がったら蓋を開けるとこうなる。
おお！イカがパンパンではないか！
少し感激してしまった。
汁の半分ぐらいまで煮詰めて完成！
家族の分を切り分けて、さっそく食べてみる
ん？！
中のもち米は固さもちょうど良いんだけど、イカ独特の臭みが鼻について、思ってたんと違う！
↓こういうイメージ
妻は美味しいと言ってくれたが、娘は二切れ食べたら終了。（「美味しい」とか言うくせに全然進んでなかったりするんだなこれが！）
まあ、娘はイカをあまり食べ慣れてないから予想通りではあったが。
臭みの原因は生の生姜ではなく、生姜パウダーを使ったからだろうか。
次回リベンジしたい。
ところで、先日フォロワーさんから重曹（水酸化ナトリウム）を紹介して頂いたので、さっそくドラックストアで買ってきた。
こんな箱に入っている。
100均の容器に入れたら使いやすい
昨日の夜勤中に飲んでみた。
夜勤中はほとんど起きているから、食べてなくても胃液が出まくりで、朝は胃がもたれた感じになるのだが、これを小さじ①飲んだら、スッと胃が楽になる感じがした。胃液が中和されるのだろう。
重曹についてはまた別の記事でまとめてみたいと思います。
