エコを心がけてはいるが、徹底させることは難しい。
それでも、できることからして行きたい。
まずは、生ゴミを減らす事。
叔父の作った無農薬野菜。
今年は大根を沢山貰った。
大根の皮は、煮物にする時は、かなり厚く剥く。
皮も栄養があると言うので、洗って干してから
二品作ってみた。
皮の煮物
漬物。唐辛子を入れて、ちょっとピリ辛に。
次は、カレーを煮た鍋。
そのまま洗うと、洗剤も多く使うし、河川も汚れる。
２０代の若いママの節約レシピで紹介していたので
早速真似てみた。
茹でたじゃが芋を、カレーの少し残った鍋で
潰して、カレーコロッケ。
ほとんど調味料も要らないし、鍋もすっきり。
固くなって、凶器にもなりそうな、カチカチのバゲット。
牛乳と卵と砂糖少々に漬けること一晩。
外がカリッ！中はふわふわのフレンチトースト。
という訳で、他には山から採ってきて庭に植えたエシャレット
これは味噌をつけてつまみに。
蕗の葉っぱの佃煮や蕗味噌。
これが我が家の節約レシピ・・・って
ただの貧乏暮らしなんだけど。
