帰りの車の中でみんなでどうやってサバを食べようか話していたところAさんは近所の知り合いのお寿司屋さんで食べ方を聞くとのこと。
そりゃえぇなぁ~って話をしてましたが、Aさんからメールが・・・
松輪のサバはしめ鯖が美味しいとのこと。たっぷりの塩に40分、その後たっぷりのお酢で40分・・・
Aさん、ありがとうございます!
早速、2匹をしめ鯖、2匹をサバ味噌、1匹を塩焼きに。
↑飾りっ気なしのサバ味噌
↑同じく飾りっ気なしの塩焼き(これじゃ釣ったんか買ったんかわからんね!)
今回は釣れたらすぐに氷漬けにしたので鯖の内臓のエッジが立ってます!
こりゃアニサキスも怖くないね。
サバ味噌、塩焼きは・・・ん~ちょっと身が締まりすぎてて、鮮度がいいから美味しいけどちょっと違うかなって感じ。
しめ鯖は最高に美味しかったです。
1日目より2日目の方が断然旨かった!
このしめ鯖が食べられるならまたサバでも良いかな!?
しめ鯖、写真撮るの忘れてました![]()




