世界一のレストランに選ばれているスペイン・バルセロナのレストラン「エルブジ（El Bulli）」が..........≪続きを読む≫
あんまり時事ネタは書かないようにしてるんだが
ちょっと気になった記事があったので…
実は食に少しかかわっていたことがある
もともと食べることへの興味が激しかったために
作ることに本気を出したくらいだ
グルメ雑誌は完全チェックをしていた時代もあれば
料理番組はすべて録画して必ずその日のうちに見直していた幼少時期もあった
まあ親にしてみれば
大丈夫か、この子は…
という心配の対象でしかなかっただろうが
エルブジ、確かにあこがれのレストランかな
海外は大嫌いだから
日本で賞味会とかあるとけっこう参加する黒い人は
エルブジなんかも知ってるわけだけど
「自分の料理を見失いそうだから…」
それが理由？
そんな理由で？
芸能人か、お前は！
かっこなんてつけてない
改装とか
研修とか
もっと言い方あるんじゃないか？
この記事を読むと料理長一人ですべてを決定したようで…
もちろん、味を維持するのは大事なんだが
美食倶楽部じゃないんだから
お客様が第一の飲食業界
この場合は客に寄ったわけじゃないと思ってしまう
それが許されるくらいのレベルに達してしまったということなのか
一年閉めても、客は離れないと見越してのことなのだろうけどね
いやいや、
腑に落ちない！
高い金払って食べにいってるんだ
そのくらいは維持しろ！
その分の給料もらってるんだろう！
とかね
ちょっと思ったりするんだ
一年も食べてくれる人の笑顔を見ないで
腕が鈍らないのだろうか？
俺は料理が作れないと禁断症状が出るんだけどなぁ…
一流じゃないってことだな、俺が
というわけで
本日はドラクエをしながらラザニアを作成中
セロリのパスタが思いのほか美味しくできたので
ほうれん草とチコリと
ミートソースとホワイトソースで
ミルフィーユにして……
チーズかけてパン粉かけて
できた！
ときに
今冷凍庫の中が満杯ですが
このラザニアをどうしよう……
ドラクエやりながら思案中